Les décors en chocolat

Pour réalisier des figurines géométriques :

Chemisez une plaque peu profonde de papiers sulfurisé et versez-y le chocolat fondu sur une épaisseur de 3 à 4 mm environ.

Lorsque la couche de chocolat a durci, démoulez très doucement.

Le papier sulfurisé retiré, utilisez un emporte-pièce ou un couteau poitu aiguisé pour découper les figurines.

Pour réalisez de ravissantes feuilles en chocolat :

Mettre le chocolat fondu dans une assiette posée sur une casserole d'eau chaude. Lavez et séchez les feuilles et passez chacune d'elles dans le chocolat.

Laissez-les sécher, soit a plat, soit recourbées sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille, le côté enduit de chocolat vers l'extérieur. Lorsque le chocolat a durci, détachez délicatement les feuilles.