Nems aux pommes et aux raisins

Faire gonfler les raisins avec le rhum et un peu d'eau tiède. Eplichez, épépitez et coupez les pommes en petit dés.

Chauffez le beurre dans une poêle et y faire dorer a feu douxles pommes et les raisins égouttés. Réhydrater les feuilles de riz dans l'eau froide. Les étalez sur un tissu propre et déposer au centre un peu de farce. Rabattre les côtés des feuilles et roulez.

Enduire les nems d'huile au pinceau, les disposez sur la plaque du four et les cuire à four chaud 210°C (th. 7) pendant 10 mn, en les retournant à mi-cuisson.

(Grâce à la cuisson au four qui remplace la friture habituelle, les nems sont beaucoup moins caloriques.