Soupe au melon et au jambon.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600G de melon chinois ou de concombre 100G de jambon 5 Bols de bouillon de poule 1 C. À soupe de gingembre râpé 1 C. À soupe d'oignon nouveau émincé 1 1/2 C. À soupe de sauce soja.

Préparation:

Epluchez le melon. Coupez en fines tranches puis en dés de 4 cm. Découpez le jambon en lamelles.

Mettre le bouillon dans une casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et incorporez le melon, le gingembre, l'oignon et la sauce soja. Laissez frémir 2 mn pour que le melon devienne tendre. Ajoutez les lamelles de jambon et faire cuire la soupe encor 1 mn.

Servir aussitôt.