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CASSEROLE DE POMMES DE TERRE ET DE JAMBON
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Casserole :
- 6-7 grosses pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en tranches d'environ 6-7mm d'épaisseur
- 1 gros oignon (ou 2 moyens), émincés
- 1,5 càs. de beurre doux
- 450g de jambon, coupé en dés
Sauce :
- 3 càs. de beurre doux
- 60ml (1/4 de tasse) de farine
- 0,5 l de lait chaud
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 de càc. de muscade moulue
- 2 càc. (ou plus si vous voulez) de ciboulette fraîche ciselée
Préparation:
- Faire blanchir pendant 10 minutes, départ eau froide, les tranches de pommes de terre épluchées et lavées. Au bout de ce temps, les plonger dans une jatte d'eau très froide pour arrêter la cuisson, puis les étendre entre 2 couches d'essuie-tout pour les sécher.
- Pendant que les pommes de terre blanchissent, éplucher et émincer l'oignon.
- Faire revenir l'oignon à la poêle dans le beurre, sans coloration. Réserver.
- Couper le jambon en dés.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux.
- Dans un plat à four, étaler la moitié des pommes de terre. Recouvrir de la totalité de l'oignon, puis de la totalité du jambon. Terminer par le reste des pommes de terre.
- Saler modérément et poivrer.
- Préchauffer le four à 200C (400F).
Dans une 2e casserole, préparer la sauce :
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu moyen/doux pendant 5 minutes.
- Petit à petit, incorporer le lait chaud en mélangeant bien à chaque fois.
- Saler, poivrer, muscader.
- Laisser cuire et épaissir pendant une petite dizaine de minutes.
- Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.
- Verser la sauce sur la préparation pommes de terre/jambon et enfourner pour 45 minutes.
- Servir bien chaud, accompagné d'une salade si vous le désirez.
Bon appétit !
- Pendant que les pommes de terre blanchissent, éplucher et émincer l'oignon.
- Faire revenir l'oignon à la poêle dans le beurre, sans coloration. Réserver.
- Couper le jambon en dés.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux.
- Dans un plat à four, étaler la moitié des pommes de terre. Recouvrir de la totalité de l'oignon, puis de la totalité du jambon. Terminer par le reste des pommes de terre.
- Saler modérément et poivrer.
- Préchauffer le four à 200C (400F).
Dans une 2e casserole, préparer la sauce :
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu moyen/doux pendant 5 minutes.
- Petit à petit, incorporer le lait chaud en mélangeant bien à chaque fois.
- Saler, poivrer, muscader.
- Laisser cuire et épaissir pendant une petite dizaine de minutes.
- Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.
- Verser la sauce sur la préparation pommes de terre/jambon et enfourner pour 45 minutes.
- Servir bien chaud, accompagné d'une salade si vous le désirez.
Bon appétit !
Publié par LynnieS - https://www.lesfoodies.com/lynnies