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ÉGLEFIN CAJUN
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Huile d'olive
2 cuillerées à soupe de cassonnade (= vergeoise = sucre brun en poudre)
4 cuillerées à café de mélange d'épices cajun
1 cuillerée à soupe d'ail haché
1 cuillerée à café de paprika fumé
4 filets d'églefin
Sel et poivre
Facultatif : 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
Préparation:
Attention au mélange cajun : certains mélanges peuvent être pas mal forts, selon les marques, alors goûtez avant et ajustez à votre goût et en fonction de votre tolérance au piquant.
Dans un bol, mélanger la cassonnade avec le mélange cajun, l'ail et le paprika fumé.
Saler et poivrer les filets d'églefin. Étaler le mélange d'épices sur les filets.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et y faire cuire les filets d'églefin de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Si désiré, parsemez les filets de ciboulette, et servir immédiatement avec du riz blanc et une petite chiffonnade de romaine, concombre et tomates cerises accompagnée d'une citronnette au yogourt.
Dans un bol, mélanger la cassonnade avec le mélange cajun, l'ail et le paprika fumé.
Saler et poivrer les filets d'églefin. Étaler le mélange d'épices sur les filets.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et y faire cuire les filets d'églefin de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Si désiré, parsemez les filets de ciboulette, et servir immédiatement avec du riz blanc et une petite chiffonnade de romaine, concombre et tomates cerises accompagnée d'une citronnette au yogourt.
Publié par LynnieS - https://www.lesfoodies.com/lynnies