Pour consulter la recette: http://blog-d-emilie.blogspot.fr/2012/06/cheesecake-au-citron.html
Préparation du biscuit :
Mixez finement les petits beurre.
Faites fondre la margarine et l'ajouter aux petits beurre en poudre.
Tapissez le fond d'un moule amovible avec la préparation.
Réservez au réfrigérateur.
Préparation de la crème :
Battez le Philadelphia avec la crème fraiche, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez ensuite les œufs, la maïzena, le jus et le zeste du citron.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Sortez le fond de tarte du réfrigérateur et déposez sur le dessus la crème.
Enfournez dans un four à 150°C durant 1h.
Laissez refroidir et conserver au réfrigérateur.
Préparation du lemon curd :
Faites 0, 25L de lemon curd (c'est à dire une demie recette du lemon curd).
Une fois le lemon curd réalisé, le laisser refroidir.
Dégustation :
Idéalement, réservez au frais le cheesecake et le lemon curd une nuit entière !
Le lendemain, démouler le cheesecake, le recouvrir de lemon curd et il est enfin prêt !!
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