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Ingrédients pour 6 personnes :
* 8 feuilles de brick
* 125 g de poudre d'amande
* 50 g de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 50 g de margarine
* 40 g de compote de pomme
* 1 œuf
* 1 pomme
* rhum blanc (facultatif)
* 1 fève
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La recette en images: http://blog-d-emilie.blogspot.com/2011/01/galette-des-rois-allegee-aux-pommes-et.html
Étape 1 : torréfier la poudre d'amande.
Étape 2 : Préparation de la frangipane
Mélanger dans un saladier : la poudre d'amande grillée, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la margarine fondue, la compote de pomme et la pomme coupées en morceaux.
Bien mélanger le tout et y ajouter l'œuf battu et 2 càs de rhum blanc.
Étape 3 : Dressage
Empiler 4 feuilles de brick (sur du papier cuisson) en humidifiant légèrement chaque feuille avec un peu de rhum à l'aide d'un pinceau.
Répartir la frangipane au milieu des feuilles de brick sans oublier de placer une fève sur le bord de la galette.Recouvrir la galette de 2 autres feuilles de brick (toujours en les humidifiant avec un peu de rhum).
On arrive au premier point délicat de la recette : rabattre les bords des 2 feuilles de brick supérieures sous les feuilles de brick n°3 et 4 inférieures.Toujours en les humidifiant avec un peu de rhum).
Deuxième point délicat : rabattre les bords des 2 dernières feuilles de brick supérieures sous les feuilles de brick n°1 et 2.Maintenant que votre frangipane est bien enfermée dans les feuilles de brick, faire fondre 2 noix de margarine et l'étaler sur le dessus de la galette au pinceau.
Placer la galette dans un moule à manqué rond.Étape 4 : la cuisson
Faire cuire dans un four chaud à 200°C durant 25 minutes, puis à 180°C pendant 10 minutes.Pour plus de recettes: http://blog-d-emilie.blogspot.com
Publié par NoviceEnCuisine - https://www.lesfoodies.com/maaloxe