Mini charlotte framboise et chocolat

Pour consulter la recette: http://blog-d-emilie.blogspot.com/2011/10/mini-charlotte-framboise-et-chocolat.html

Séparer les bancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige.

Quant aux jaunes les mélanger au chocolat fondu.

Ensuite, incorporer délicatement les blancs à la préparation chocolatée.

A l'aide d'un pinceau, humidifier les tranches de pain d'épice avec le coulis de framboise.

Chemiser les emportes pièces avec le pain d'épice humidifié (fonds et bords).

Remplir la moitié des emportes pièces avec la mousse au chocolat, répartir quelques framboises et du pain d'épice puis recouvrir avec le reste de la mousse au chocolat.

Disposer quelques framboises sur le dessus pour la déco.

Réserver plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation.

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