Marbré au chocolat et à la pistache

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour la pâte au chocolat:60g de beurre 3 oeufs 210g de sucre en poudre 9cl de crème liquide 1 pincée de sel 135g de farine tamisée 30g de cacao en poudre non sucré tamisé 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la pâte à la pistache:60g de beurre 1 cuillère à soupe d'eau 200g de sucre en poudre 1 cuillère à café de miel 35g de pistache 3 oeufs 9cl de crème liquide 1 pincée de sel 165g de farine tamisée 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule.

Préparez la pâte au chocolat : Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir quelques minutes. Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et deviennent mouseux. Puis ajoutez la crème, le beurre fondu, le selainsi que la farine, la levure chimique et le cacao.

Préparez la pâte à la pistache : Faites fondre le beurre dans une casserole sans le colorer et laissez-le refroidir quelques minutes. Portez l'eau avec 20g de sucre et le miel à ébullition. Mixer les pistaches dans le blender en poudre très fine. Versez dessus le sirop au miel et continuez de mixer jusqu'à obtenir une pâte molle. Dans un bol, battez les oeufs avec cette pâte de pistaches et le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et deviennent mousseux. Ajoutez la crème, le beurre fondu, le sel ainsi que la farine et la levure chimique.

A l'aide de 2 cuillères, remplissez le moule en alternant la pâte à la pistache (à mettre en premier) et la pâte au chocolat, de façon à obtenir un marbrage. Faites cuire au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plongée au coeur du gâteau ressorte sèche. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler le marbré sur une grille.