Mousse au chocolat blanc

Hachez finement le chocolat, et faites-le fondre au bain-marie.

Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et qu'elle tienne au fouet. Mettez-en 10 cl dans un bol et réfrigérez le reste. Versez le chocolat fondu sur les 10 cl de crème en mélangeant vivement au fouet, puis incorporez délicatement le restant de crème fouettée avec une spatule souple.

Répartissez cette mousse au chocolat blanc dans 8 verres ou bol et réfrigérez-les pendant au moins 3 heres.

Sortez les mousses de réfrigérateur 30 minutes avant de les servir pour qu'elles ne soient pas trop froides.