Cupcakes à la ganache montée aux pistaches

Étape n° 1: préparer la génoise (voir la recette sur mon blog: http://www.deliceslatins.com/2011/12/pao-de-lo-gateau-mousseline-portugais.html

Faire cuire dans des caissettes remplies aux 2/3 et réserver.

Étape n° 2 : préparer la ganache montée aux pistaches : Faire fondre le chocolat blanc avec 100g de crème entière. Ajouter ensuite la pâte de pistache et bien mélanger. Réserver ce mélanger au frais pendant au moins 2 heures. Passé ce temps, sortir la ganache aux pistaches et y ajouter les 20 cl de crème entière bien froide. A l'aide d'un batteur électrique, battre le tout jusqu'à consistance ferme comme pour une crème fouettée.

Pour finir, à l'aide d'une poche à douilles, mettre la ganache montée sur les mini-génoises. Vous obtenez ainsi d'adorables cupcakes à la ganache montée aux pistaches à dévorer !...

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/03/cupcakes-la-ganache-montee-aux.html