Flan pâtissier ou flan Parisien

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte sablée : 250 de farine 125 g de beurre 125 g de sucre semoule 1 œuf 1 pincée de sel
Pour le flan : 1 litre de lait 1 gousse de vanille1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre 90 g de maïzena 3 œufs

Préparation:

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/03/flan-patissier-ou-flan-parisien.html

Tout d'abord, préparer la pâte sablée : mettre tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur/mélangeur, former une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min.

Ensuite préparer le flan : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la maïzena, le sucre. Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien.

Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux le temps que la préparation épaississe.

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et verser la préparation de flan dessus.

Enfourner le flan pâtissier pendant 40 minutes à 200 °.