Pão de Lõ Portugais (Gâteau mousseline Portugais)

Recette tirée de mon blog: www.deliceslatins.com/2011/12/pao-de-lo-gateau-mousseline-portugais.html

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre en poudre + sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.

Saupoudrer de farine + levure et mélanger en soulevant le mélange. Puis rajouter peu à peu les blancs battus en neige toujours en mélangent délicatement. La préparation doit être bien mousseuse.

Verser dans un moule rond avec un trou au milieu, beurré et fariné et enfourner pour environ 40 minutes. Le gâteau doit avoir bien gonflé. Puis laisser refroidir.

Vous pouvez couper votre pao de lo ou gâteau mousseline en 2 et le garnir de confiture, ou de ganache par exemple.