Pastel de nata Géant (pâtisserie Portugaise)

Faire un sirop avec le sucre et l'eau : pour savoir si la cuisson est bonne, verser une goutte du sirop de un verre d'eau froide : cela doit former un filet en retombant.

Mélanger la farine avec le lait, ajouter le zeste du citron et faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Stopper la cuisson. Rajouter le sirop, bien mélanger puis rajouter les jaunes d'oeufs battus en omelette et mélanger rapidement.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et verser la préparation dessus (attention à ne pas faire déborder).

Cuire à 210° jusqu'à ce que le dessus soit légèrement brûlé.

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.fr