MADELEINES AUX OLIVES POUR UN APERO ENSOLEILLE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 20 madeleines

- 80 gr farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 30 gr huile d'olive (soit 3 cuillères à soupe)
- 80 gr de lait
- 80 gr olives noires dénoyautées
- 80 gr de comté râpé (parmesan pour moi)
- 80 gr poudre de noisettes
- sel poivre

ASTUCE : Pour permettre aux madeleines de mieux gonfler et ainsi obtenir une belle bosse, il est recommandé de placer les empreintes garnies de pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.

Préparation:

Préchauffer le four TH 170°.
Poser l'empreinte à madeleines sur la grille perforée.
Dans un cul de poule, tamiser la farine et la levure chimique, mélanger. Incorporer un à un les oeufs entiers, tout en mélangeant avec le fouet. Ajouter progressivement l'huile et le lait, sans cesser de remuer.

Hâcher finement les olives puis les incorporer à la pâte. Ajouter la poudre de noisette et le fromage râpé.

Verser la préparation dans les empreintes et cuire pendant 20 minutes environ. Servir tiède.