Tartelette au chocolat et aux fraises

Dans une casserole versez l'eau, le sucre, et les fraises
cuire 15 minutes à couvert puis versez le kirsh et laisser refroidir avant de verser la compote dans les fond de tarte préalablement cuit.
coupez le chocolat au couteau le plus fin possible et mettre dans un grand bol,

Puis portez la crème à ebullition, retirer aux premiers gros bouillons et versez sur le chocolat, mélangez très vite pour obtenir un mélange lisse et homogène.
attendez que le chocolat refroidisse quelques minutes avant de recouvrir la compote (attention à ne pas trop remplir !)