Muffins aux saveurs du magreb

Placer sur un feuille de papier sulfurisé les amandes en poudre et les placer au four à 200° environ 10 min pour les torréfier. Puis sortez-les.

Baisser la t° du four à 180°

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le lait, le miel liquide, 2 c à s d'eau de fleur d'oranger, et l'amande amer. Mélanger et ajouter 2 oeufs.

Dans un autre saladier, mélanger 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de sucre, 75 g de farine, 175 g de poudre d'amande et la levure. Creuser un puits et y verser la préparation liquide. Remuer sans insister (il ne faut pas trop travailler la pâte pour éviter de la rendre élastique). Verser dans des moules en papier individuels ou en silicone.

Cuire au bas du four à 175° pendant environ 30 min (couvrez d'une feuille d'alu dès coloration dorer)
Retirer du four et laisser tiédir.


Dans une casserole faire fondre 4 cuillières à soupe de miel puis laissez tremper les têtes des muffins durant 10 minutes ou en verser sur le dessus.

Servez avec un thé à la menthe.


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