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Poulet aux saveurs des îles et d'ailleur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingredients:
1 Poulet
6 Carottes
5 Cm de gingembre frais
50 Cl de lait de coco
20 Cl de lait concentré non sucré(type gloria)
20 Cl d'eau
2 Gousses d'ail
2 Gros oignons
3 C à soupe d'épices à colombo
2 C à soupe d'épices à tajine
1 C à café de piment doux
8 Graines de cardamome verte
1 C à soupe de concentré de tomate
4 C à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Sel
Préparation:
Commencez par coupez le poulet en 8 morceaux, badigeonnez-le de citron, et reservez.
Lavez, éplucher, couper : les oignons, les carottes, et l'ail reserver.
Dans une sauteuse (marmite) faire chauffer l'huile d'olive, et cuire les oignons à feu vif jusqu'a ce qu'ils soient translucide, (sans les faire brûler), baissez le feu, ajoutez les carottes, et l'ail, les morceaux de poulet et les faire dorer un peu.
Versez ensuite le lait de coco, et le gimgembre (épluché et couper finement) et l'eau.
Cuire le poulet 1 heure à feu doux et à couvert.
10 Minutes avant la fin de cuisson versez le lait concentré non sucré ainsi que le concentré de tomate.
saler
Servez avec une timbale de riz ou des pâtes.
Publié par succombezauxplaisirsdemadame - https://www.lesfoodies.com/madame2ll