Soupe chinoise francisé

Soupe chinoise align : center ;">Dans un faitout faire revenir l'oignon jusqu'a ce qu'il Devienne translucide.

Ajouter le romarin et l'ail écrasé (entière et sans peau). Ajoutez ensuite les moules préalablement nettoyé, et recouvrez- les d'eau, laissez cuire 15 minutes à partir du premier gros bouillon, puis Sortez les moules aussitôt, enlevez-les de leurs coquilles.

Dans le bouillon, rajoutez le gimgembre (soit en gros batonnet ou finement émincé), le soja et l'huile de sésame, le piment, et le citron vert.

Laissez mijoté 25 minutes a couvert (rajoutez un verre d'eau au besoin.).

Remettez ensuite les moules, les crevettes décortiquées, les légumes coupé en dès et recuire a couvert durant 15 minutes A la fin de la cuisson plongez-y les nouilles chinoise elles cuissent hors du feu (le bouillon étant très chaud). Servez bien chaud avec de petit nem ou samossa...