Calamars à la sauce tomate

 Dans une marmite. Faire revenir les calamars dans 2 cs a s d'huile d'olive les saler légèrement, les couvrir et les laisser quelques minutes a feu doux en remuant jusqu'a ce qu'ils soient tendres (mi cuit).

Dans une poêle faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans 2 cs a s d'huile d'olive, saler, puis ajouter les tomates, l'ail, le cumin et le concentré de tomate, couvrir d'eau et laisser cuire 15 mn , puis mixer la sauce.

Remettre les calamars sur le feu, les couvrir de sauce ,   laisser cuire -en rajoutant de l'eau si nécessaire - jusqu'a ce qu'ils  soient bien tendres et que la sauce soit bien onctueuse.

Servir avec du riz.