Mon gateau chocolat chantilly

Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'a ce que le mélange soit crémeux.

Incorporer la farine et réserver.

Battre les blancs en neige avec le sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule de 20 cm de diamètre et faire cuire 40 mn dans un four préchauffé a 180°.

Préparer la chantilly, et la garder au frais.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait et le cacao. Laisser refroidir.

Couper le gâteau refroidi en deux mettre la moitié de la chantilly au milieu et l'autre moitié sur le dessus, laisser quelques minutes au frais puis couvrir de chocolat bien froid.