Gâteau chocolat blanc-fraises

Pour la crème pâtissière : porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse.

Ajouter la farine et mélanger.

Mettre le lait bouillant sur le mélange oeufs, sucre, farine tout doucement en remuant bien.

Remettre sur feu moyen sans cesser de remuer.

Arrêter la cuisson dès que la crème épaissie.

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide, une fois qu'elle est bien ramolie, la mettre à égoutter.

Ajouter le chocolat blanc à la crème pâtissière tiède ainsi que la gélatine.

Une fois que votre crème est fouéttée (vous pouvez y rajouter du cointreau ou du grand marnier), ajouter la au mélange crème pâtissière-chocolat blanc.

Déposer la moitié de la préparation dans un moule à charnière, metter les fraises et recouvrir du reste de la préparation.

Laisser reposer 3-4 heures au réfrigérateur.

(Vous pouvez aussi mettre une génoise sur le dessous !).