Saucisse rougail

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500g de saucisse (type de Toulouse) 1 boîte de chair tomates concassées 1cc de concentré de tomate2 gros oignons 5 gousses d'ail 3 petits tronçons de gingembre 2CS d'huile 2 pincée de paprika 3 pincée de curcuma 2 pincée de coriandre sel et poivre

Préparation:

Cuire dans un faitout avec un 1/2 verre d'eau les saucisses piquées.

Quand l'eau s'est évaporé et les saucisses sont cuites, les enlever du faitout et enlever aussi la graisse laisser par les saucisses (en général les saucisses fraîches ne sont pas grasses du tout).

Chauffer l'huile et mettre les oignons en lamelles, l'ail et le gingembre écrasés. Mélanger.

Ajouter les tomates (concassées et concentré) avec 1/2 verre d'eau. Mélanger.

Ajouter les épices et assaisonner. Laisser réduire un peu et mettre les saucisses coupées en morceaux dans cette sauce.

Accompagner ce rougail avec du riz.

Bon appétit