Charlotte à la banane et au chocolat (du livre marmiton)

Séparé les jaunes des blancs, faite fondre le chocolat avec 4 càs d'eau mélangé le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs dans un saladier batter les blancs en neige avec le sel et incorporer délicatement à la préparation réserver au frais 4h tremper les biscuits dans le café tapisser les bords d'un moule tailler les à hauteur et récupérer les morceaux pour garnir le fond du moule disposer des rondelles de banane dans le fond du moule puis de mousse renouveler l'opération et terminer par le biscuit poser un plat au dessus et reserver au frais 3 h préparer la sauce faite fondre le chocolat avec l'eau puis ajouter la crème fraiche et faite chauffer à feu doux démouler labuche et napper la de la sauce au chocolat et parsemer de pralin.