5 Endives 3 Tranches de saumon fumé Sucre en poudre Huile d'olive Gruyère rapé 2 Oeufs 2 C à s de crème fraiche
Faite revenir les endives dans une poele avec de l'huile d'olive jusqu'a ce quelle soient coloré ajouter une cuillère a café de sucre en poudre mettre dans un moule au fond les endives mettre au dessus les tranches de saumon battre les oeufs avec 2 càs de crème fraiche parsemer de gruyère rapé enfourner à four chaud 20 à 25 mn.
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