Feuilleté à la viande de porc

À l'aide d'un couteau bien aiguisé découper des petits morceaux de viande en lamelle réunisser les dans une cocotte avec les échalottes hachées et le persil ciselé saler poivrer et arroser de vin blanc faites cuire 30 mn environ préchauffer le four à 180 pendant ce temps étaler la pate sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé égoutter la marinade et étaler la sur la pate puis refermer comme un grand paté et souder bien les bords piquer le dessus avec une fourchette et dorer avec l'oeuf battu enfourner pour 45 mn.