Gateau auvin blanc et au rhum

Dans un saladier casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs réserver les blancs disposer dans un saladier les jaunes et le sucre cristallisé ajouter le verre d'huile le vin la levure la farine et le rhum bien mélanger ces ingrédients avant de monter les blancs en neige ajouter un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation (pas de batteur électrique) prendre un moule à manqué le beurrer et le fariner verser cette préparation dans lemoule étaler sur tout la surface avant de mettre au four les amandes et le deuxième sucre vanillé cuire à 180 pendant 50 mn suivant votre four surveiller.