Mousses de kiwis

Verser le jus de fruit dans une casserole ajouter l'agar agar et porter à ébullition compter 2 mn de cuisson retiter du feu peler les kiwis et couper les en morceaux dans un bol d'un blender rassembler les fruits le sucre la crème et le jus de fruit faite vrombir l'appareil quelques secondes verser la préparation en verrines et glisser au réfrigérateur pour 4 heures environ déguster bien frais.