300G de tomates 4Oeufs 4Càc de crème fraiche 10G de beurre 1 Pincée de curry Quelque brin de ciboulette
Peler les tomates et les couper en cubes les placer dans casserole avec le beurre et un peu de sel couvrir et laisser cuire quelque mn égoutter dans quatre ramequins individuelles mettre une demi cuillerée de crème fraiche puis casser un oeufs recouvrir des cubes de tomates et de la crème restante mélangée au curry saler poivrer faire cuire au four th5 le temps de cuisson des oeufs saupoudrer de ciboulette hachée avant de servir très chaud.
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