Petit gateau de ricotta

Mélanger dans une casserole le yaourt nature avec la maizena ajouter le sucre cuire sur feu moyen en tournant sans cesse jusqu'a ce que le mélange épaississe hors du feu ajouter la ricotta laisser refroidir incorporer lesjaunes d'oeufs battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer avec soin écraser les spéculos et les mettre dans le fond de votre moule en sillicone verser la préparation dans le moule et cuire 40 mn à 185 mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.