Petits souflés avec de la purée à la carotte

Préchauffer le four th6 cuire le poisson au micro onde dans une assiette filmé pendant 3 à 4 mn puissance maximum laissé tiédir dans 1 saladier mélanger à l'aide d'un fouet l'eau le lait et le contenu de la purée séparer les blancs des jaunes ajoute les jaunes d'oeufs dans la purée et mélange bien salé poivré ajouté le poisson émiétté les dés de contés et le persil ciselé monté les blancs en neige ajouté lé délicatement à la préparation verser la dans des ramequins beurré et cuire au four 25 mn.