Poires pochées à la crème de carambar et ses tuiles

Faire pocher les poires dans un litre d'eau bouillante avec le sucre et le baton de vanille fendu pendant 6 à 8 mn retirer les et mettre dans des coupelles faire fondre 15 carambar dans la crème tiède et à feu doux ajouter sur les poires une fois fondu. Mettre sur une plaque avec une feuille sulfurisé les 5 carambars espacés enfourner à 190 9 à 10 mn suivant votre four surveiller jusqu'a ce que ça fasse des tuiles laisser les refroidir et mettre sur les poires en faisant une encoche.