Recette de paté de nathalie rabier que j'ai testé

Faire cuire les oeufs pendant 10 mn laver équeuter les épinards les coupergrossièrement faire cuire les épinards dans une poele avec une noix de beurre une dizaine de minutes en ajoutant le persil à mi cuisson réserver dans une assiette peler et émincer les échalottes et l'ail remettre un peu de beurre dans la poele et les faire dorer quelque minutes hacher les la viande et le jambon au robot pas trop finement mettre dans un saladier ajouter les échalottes l'ail et les épinards au hachis de viande bien mélanger pour que le vert soit bien réparti ajouter enfin l'oeuf entier saler poivrer bien mélanger de nouveau mettre à préchauffer le four th6 ou 7 écaler les oeufs durs couper les extrémités afin que le jaune soit plus près des bords beurré un moule à cake foncer avec la première pate feuilleté remplir avec une première couche de farce lisser la surface aligner les oeufs en les enfoncant légèrement finir avec la farce lisser et tasser un peu tailler un rectangle de la meme taille que le moule poser le sur le moule et souderles bords en pressant bien avec la pointe d'un couteau dessiner des motifs puis avec un pinceau badigeonner d'oeuf enfourner pendant une heure sortir du four et laisser reposer 10 mn puis démouler.