Soufflé au potimarron et herbes fraiches

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150G de chair de potimarron cuite 1Càc de cerfeuil 1 Cac de persil 1Cac d'estragon 1Cac de ciboulette 2 Jaunes d'oeufs 6 Blancs d'oeufs Sel Poivre Muscade rapée

Préparation:

Préchauffer le four a200 beurrer un moule 6 ramequins monter les blancs très ferme dans un saladier écraser la chair de potimarron ajouter le sel le poivre la muscade les herbes les jaunes d'oeufs mélanger bien incorporer délicatement les blancs et verser dans les ramequins cuire 20a25 mn et server immédiatement.