Gratin patates courge muscade

Faire cuire les patates et la courge muscade épluchées à la vapeur (micro ondes entre 10 et 20 min selon quantité et puissance du four, ou cuit vapeur selon mode d'emploi) afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau.

Préchauffer votre four à 200°C.

Couper en morceaux et écraser grossièrement afin d'obtenir une purée grossière. Beurrer ou huiler le moule à gratin et y disposer la purée.

Battre les oeufs entiers avec la crème ou le lait concentré, y ajouter la muscade, saler et poivrer.

Verser ce flan sur la purée. Laisser reposer 2 ou 3 minutes afin de laisser la purée "boire" un peu de liquide.

Sapoudrer le dessus du plat avec de la chapelure et parsemer avec le gruyère.

Enfourner 1O minutes puis 5 sur position grill, tout en surveillant !

Sevir immédiatement avec une salade verte ou une roquette (vinaigre balsamique, huile de noisette, poivre du moulin et gros sel !).