Lasagnes de ratatouille

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de légumes pour ratatouille (Dans mon cas, surgelés sinon tomates, oignon, courgettes, aubergines), Un peu d'huile d'olive, 300 À 400g de pâtes pour lasagnes, 500G de purée de tomate, 100G de feta en cubes à l'huile, 50G de parmesan, Sel, Poivre, Basilic (Frais, séché, ou surgelé), 3 Cuil à soupe d'eau.

Préparation:

Faire revenir les légumes dans l'huile. Si les légumes sont frais, ajouter 5 cl d'eau. Saler et poivrer.

Les laisser 20 min cuire à feu doux en mettant un couvercle sur la casserole.

Ajouter la purée de tomate. On obtient une ratatouille "liquide".

Préchauffer le four à 200°C.
Frotter le fond du plat avec un essuie-tout enduit d'huile.

Mettre un fond de sauce de la ratatouille dans un plat rectangulaire ou carré passant au four puis tapisser le fond du plat de pâtes à lasagnes.
Etaler la ratatouille sur les pâtes. Alterner pâtes et sauce jusqu'en haut du plat, en finissant par une fine couche de ratatouille.
Émietter les cubes de feta et en saupoudrer les lasagnes. Saupoudrer ensuite de parmesan ;.

Verser l'eau sur le dessus.
Baisser la T°C du four à 180°C et mettre à cuire 40 à 45 min. Vérifier la cuisson avec un couteau pointu.

Si c'est tendre, c'est cuit ! Servir avec une salade verte. Bon app !