Mousse aux fraises Tagada ®

Preparez tout d'abord la gelée de fraise, faite chauffer l'eau avec les fraises, juqu'à se quel fonde, ajoutez si les feuilles de gelatine prealablement trempé dans de l'eau froide 5 mn. Une fois les fraises et gelatine fondu, mixé le tout et versez le jus dans des verines et placez les au fraît. Ne versez pas la mousse dessus temps que la gelatine na pas durci.

Dans une casserole faite chauffez le lait avec le reste de fraises , prelever 3 cuilleres a soupe de lait fraise et y melangez la maïzena.

Cassez les oeufs en separent les jaunes des blancs, battre les jaunes , ajoutez les au lait fraise, faite cuire 10 mn a feu doux tout en melangent. Laisser refroidir.

Pendent se temps monté les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Une fois le lait refroidi (meme tiede), incorporez les blancs au lait fraise delicatement. Versez la mousse sur la gelée et placez les au fraît au moins 3 h avant de servir. Mais j'avoue qu'il m'en rester vu que j'avais fait une mousse au carambar et du coup le lendemain elle etait encore meilleurs. Regalez- vous !!!