Aubergines farcies

Coupez les aubergines en 2.

Creuser les aubergines et mettre la chaire de côté.

Faire revenir les steacks avec l'oignon coupé tout fin.

Une fois la viande cuite, ajouter les tomates concassées et les 2/3 de la chaire d'aubergine. Saler, poivrer et mettre du cumin.

Laisser cuire jusqu'à ce que les aubergines et les tomates soient bien cuites.

Pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin, disposer les aubergines. Poivrer et saler l'intérieur des aubergines.

Verser la farce dans chaque aubergine.

Parsemer de gruyère et d'un filet d'huile d'olive.

Faire un bouillon de boeuf et le verser dans le plat à gratin.

Enfourner 45 min au four.

Bon appétit.