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Gratin de légumes ou Comment faire manger des légumes à ses enfants ?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 g d'épinards frais ou surgelés 300 g de champignons de Paris 400 g de pomme de terre 80 g de fromage râpé 15 g de beurre
Pour la béchamel :30 g de beurre 30 g de farine 300 ml de lait une pincée de muscade sel et poivre
Préparation:
Cette recette me permet de faire manger un peu d'épinards à mes enfants sans avoir droit aux fameuses phrases : "J'aime pas les épinards" ou "C'est quoi çà !".
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
Les faire cuire environ 10 à 15 mn dans une casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps, équeuter les épinards et les laver.
Laver et émincer les champignons et les faire revenir 5 mn dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les épinards et prolonger la cuisson d'environ 5 mn. Saler et poivrer légèrement.
Disposer les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin puis ajouter le mélanger champignons/épinards.
Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
Préparation de la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger environ 1 mn.
Tout en mélangeant, ajouter le lait petit à petit.
Ajouter la pincée de muscade, saler et poivrer.
Répartir la sauce béchamel sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four 10 mn puis le passer 5 mn au grill pour dorer le fromage.
Pour changer :
Vous pouvez remplacer les pommes de terre émincées par une purée.
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
Les faire cuire environ 10 à 15 mn dans une casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps, équeuter les épinards et les laver.
Laver et émincer les champignons et les faire revenir 5 mn dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les épinards et prolonger la cuisson d'environ 5 mn. Saler et poivrer légèrement.
Disposer les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin puis ajouter le mélanger champignons/épinards.
Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
Préparation de la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger environ 1 mn.
Tout en mélangeant, ajouter le lait petit à petit.
Ajouter la pincée de muscade, saler et poivrer.
Répartir la sauce béchamel sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four 10 mn puis le passer 5 mn au grill pour dorer le fromage.
Pour changer :
Vous pouvez remplacer les pommes de terre émincées par une purée.
Publié par Magalie1975 - https://www.lesfoodies.com/magaliechoco