Mini-clafoutis au chorizo, tomates séchées et parmesan

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Péché de gourmandise".

Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la farine. Bien mélanger et délayer avec la crème et le lait. Assaisonner.

Couper le chorizo en petits dés ainsi que les tomates séchées. Dans les plaques à muffins et à bouchées en silicone, répartir le chorizo, le parmesan et verser l'appareil à clafoutis aux 2/3 de la hauteur des moules.

Faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 200°C.

Servir dès la sortie du four. (vous pouvez également les congeler et les réchauffer juste quelques mn avant de les servir).