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Soufflé au jambon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de jambon coupé en petits morceaux 4 oeufs 100 g de gruyère 20 g de beurre pour le moule sel
Pour la béchamel40 cl de lait 40 g de farine 40 g de beurre sel & poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, mettre les 40 g de beurre à fondre puis ajouter la farine et mélanger 1 ou 2 mn.
Ajouter le lait progressivement.
Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs tout en mélangeant puis le jambon et le gruyère.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four chaud pendant 30 mn sans ouvrir le four.
Publié par Magalie1975 - https://www.lesfoodies.com/magaliechoco