Soupe Carottes et Lait de coco au Thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G de carottes 20 Cl de lait de coco 2 Échalottes 1/2 C. À c. De gingembre 20 G d'huile d'arachide 500 G d'eau 1 C. À c. De sel Poivre 1 Pincée de thym 4 Brins de persil

Préparation:

Mixer les échalottes vitesse 5 pendant 5 secondes.
Ajouter l'huile, le gingembre, les carottes épluchées et coupées en morceaux.
Programmer 5 mn à 100°C, vitesse 1.
Ajouter l'eau et programmer 25 mn, vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 mn vitesse 10.
Servir avec du persil haché.