Boucané Porc au Miel, Sauce de Soja & Gingembre

Avant de commencer, il faut "blanchir" le Boucané pendant 20 a 30 mn, puis passer sous l'eau froide pour enlever l’excès de gras, ensuite le couper en gros cubes
Puis les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol avec les pommes de terre coupées grossièrement

Quand la viande et les pommes de terre sont dorés, ajouter l'oignon coupé grossièrement, l'ail et le gingembre émincé, le sel et poivre, bien remuer le tout à petit feu

ensuite ajouter la sauce de soja, bien réparti et bien mélanger à la viande, Ajouter ensuite le miel, bien remuer ensemble

Ensuite, ajouter environ un verre d'eau bouillante (juste pour cuire les pommes de terre),
si il en manque ajouter de l'eau, mais il faut que les pommes de terre cuites restent bien ferme

Laisser mijoter à petit feu, jusqu'à obtention d'une jolie sauce caramélisée en liquide, goûter l'assaisonnement

Servir avec du riz blanc et une sauce de piment ou un rougail de tomate

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