DES GOUGERES

Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre. Porter à ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.

Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.

Poivrez à votre goût, ajoutez l’Emmental coupé en dés. Mélangez.

Pour finir disposez la pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes environ.

En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuit à l’intérieur et ne retombent pas).

Régalez-vous