FRICASSE DE BREDES TOM POUCE (Pak Choï) ou ( Bok Choy)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 bottes de brèdes TOM POUCE 3 gousses d'ail émincé finement1 bout de gingembre lavé et émicé finement1 oignon émincé grossièrement1/2 cuillère à café de sel findu vet-sin (facultatif)2 cuilères à soupe d'huile de tournesol

Préparation:

les articles en ingrédients

Couper les TOM POUCE en 4 dans le sens de la longueur. Bien laver puis essorer, couper le coeur des brèdes grossièrement (comme sur la photo), pour faciliter la cuisson

Dans un wok ou une poêle, verser l'huile et laisser bien chauffé, puis ajouter l'oignon coupé, laisser légèrement suer, ensuite ajouter l'ail, le gingembre et le sel, bien remuer pendant 1 minute. Ne pas laisser brûler

ensuite ajouter les tiges des TOM POUCE en 1 er (parties les plus durs) bien remuer pendant une bonne minute, puis ajouter les feuilles, bien mélanger le tout ensemble pendant 1 à 2 mn, ne pas trop laisser ramollir, les TOM POUCE légèrement croquant est bien meilleur

bon appétit, régalez-vous,

Une autre TENTATION avec le TOM POUCE, ici en photo parsemer de lardons légèrement grillés,