ROUGAIL DAKATINE (pâte d'arachide) aux MICRO-ONDES, spécialité du 974

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 tomates bien mures , ou bien des tomates concassées en boite conserves2 cuillères à soupe de DAKATINE petit piments verts ou rouges, on peut le faire s/piment1/2 cuillère à café de sel 1 oignon coupé finement ou en lamellesgingembre ou combava (facultatif)1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou arachide (pas obliger) dans la DAKATINE il y a déjà

Préparation:

Listes des ingrédients.

Mixer ou piler le piment, couper l'oignon finement ou grossièrement, (perso je mélange les deux), couper les tomates. Dans un bol, ajouter le piment, le sel, l'oignon émincé, la pâte d'arachide, puis ajouter par dessus les tomates, et si vous voulez l'huile (mais pas obligatoire),

Puis placer le bol au micro-ondes pendant 3 à 4 mn, (tout dépends la quantité de votre recette), si vous n'avez pas de micro-ondes, pas de panique, lol, faire pocher les tomates pendant 5 à 8 mn, puis enlever la peau et ajouter à la préparation, on peut aussi griller les tomates, c'est excellent.
Ici j'ai mis pour 4 mn.

Retirer votre bol du micro-ondes, (attention c'est chaud), ensuite bien remuer le tout, bien délayer la pâte d'arachide avec les autres ingrédients, au cas où votre rougail est trop compact ajouter un tout petit d'eau pour le rendre légèrement crémeux

voilà, mon rougail est prêt,
goûter l’assaisonnement et servir soit chaud ou froid

Voilà, mon rougail dakatine est prêt, ici j'ai fais du riz jaune et des saucisses frites, plat typique de mon île 974