MSEMENS ( CREPES FEUILLETEES )

Mélanger la farine, la semoule et le sel, ajouter l'eau tiède progressivement.

Pétrissez une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple, non collante et élastique.

Prenez des petites quantités de pâte et former des petites boules de la grosseur d'un abricot, ensuite reprenez la première boule et étalez- la trés finement.

Enduisez du mélange beurre/ huile puis saupoudrer de semoule.

Pliez en quatre puis laisser reposer, pendant ce temps faire de même avec les boules restantes.

Chauffez une poêle, étalez une des crêpes pliées en quatre légèrement puis mettez- la à cuire.

Lorsquu'elle est dorée d'un côté, retournez- la et faire de même avec les crêpes restantes.

Mangez ces msemens chaud accompagnée de miel.