Brioche roulé au chocolat et aux noix

Faire diluer la levure dans un peu de lait tiède et un peu de sucre.

Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot, ajouter la levure diluée et laisser pétrir la pâte pendant une dizaine de minute.

Couvrir la pâte et laisser lever jusqu'elle double de volume.

Après ce temps, diviser la pâte en deux.

Prendre une partie de la pâte et étaler la, parsemer le chocolat râpé et les noix hachés. 

Enrouler la pâte et poser la dans un moule à cake huilé.

Laisser lever une deuxième fois, après badigeonner avec un jaune d'oeuf.

Enfourner dans un four préchauffer à 180°.

Avec l'autre moitié de la pâte j'ai fais des briochettes natures parsemer aux amandes effilées.