Pains au chocolat et croissants

La préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède. Dans un saladier mettez la farine et le sucre puis ajouter le lait tout en pétrissant pour former une pâte homogène.
Filmer la pâte et mettez la au frais pour 2 heures.

 

Après le temps écouler, sortez la pâte et étaler la et poser le beurre bien froid sur une côté et fermer l'autre côté et souder bien les bords.

 

Abaisser la pâte en un rectangle, il faut pas trop appuyer pour ne pas percer la pâte.
Plier la pâte sur trois et mettez la au frais une demi heure et recommencer l'opération

2 Fois encore.

 
 
Après les trois tours, étaler la pâte et couper des bandes comme la photos et poser des barres de chocolats (mois j'ai mis des morceaux de chocolats pâtissiers) et plier un peu et poser des morceaux de chocolat et plier la pâte.

Pour les croissants, couper des triangles et faire une petite incision et plier d'en bas vers le haut.

Poser les pains au chocolats et les croissants sur une plaque du four et recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.

Badigeonner et enfournez dans un four préchauffé à 180°.