Couscous aux raisins secs et amandes( seffa)

Roulez votre couscous de manière classique.... Entre temps prenez vos raisins secs lavez les sechez les avec une petite serviette mettre dessus une cuillère a café de cannelle et une cuillère a café de sucre semoule mélanger mettre sur votre couscoussier laissez les chauffez a la vapeur quand vous constaterez que le sucre a fondu enlevez du feu et mettre dans un bol.... Pour les amandes concasser les dans votre mixeur et grillez les lègerement dans une poele réservez... A la dernière mise en vapeur c'est a dire la troisième de votre couscous mettre une c a soupe d'huie d'olive. Et une noix de beurre bien ouvrir avec la main dressez votre plat comme sur la photo..... A dégustez avec du petit lait....